Innanför klostermurarna

Jag älskar värmen av ett hem, och traditionell mat ger mig den himmelska känslan. Så när jag är lite trött på ”avant garde-köket” – bubblande skum, molekylära recept, kreativ kaviar och dissekerade grönsaker, tar jag mig helt enkelt till trossamfundet Comendadoras de Santiago

Jag älskar att prova de hundra år gamla recepten innanför dessa klosterväggar, suveränt tillagade och serverade av nunnorna själva. De har en enkel men utsökt meny varje dag, som kommer att överträffa förväntningarna till och med hos de mest krävande finsmakarna.

Och vet du varför? För att nunnornas mat inte handlar om uppläggning och sfärisk teknik, utan om näring, långsam tillagning och kärlek.

 

 

Prenumerera nu! Back to top image