”Serranito” – Ett kulinariskt underverk
En ”macka” låter kanske enkelt men, enligt mig, är detta en verklig höjdpunkt när man besöker Sevilla. En serranito är på något vis som att röra vid himlen med fingertopparna! Min favoritversion innehåller grillad fläskkarré, Serranoskinka, grillad grön paprika, tomat och vitlöksmajonnäs, alltihop mellan två skivor krispigt lokalt bröd. Varje gång jag har ätit detta härliga kulinariska underverk tror jag att himlen är en plats någonstans i Andalusien där de serverar ”serranitos”.
