LOKALT VIN – Bodegas Enrique Mendoza

Inte alla vet att Alicante är en vinproducerande region med stort renommé och framgång. En av de främsta vinproducenterna är Bodegas Enrique Mendoza som grundades 1989. De tror starkt på vinframställning utan gifter och tillsatser. För att hålla ohyra och svamp borta använder man istället biodynamisk odling och naturjäst.

Efter att ha gått igenom en strikt certifieringsprocess är de nu en av tjugofem medlemmar av Grandes Pagos de España, ett råd vars uppdrag är att sprida kunnande om ”pago-odling” vilket betyder att man anpassar produkten och odlingen efter jordmånen och klimatet för att på så sätt få högkvalitativa personliga viner med minsta möjliga åverkan på terrängen. De gårdar som producerar pago-vin får endast använda sig av egenodlade druvor och alltså inte köpa in druvor från andra producenter för ökad produktion.

Ett fantastiskt vin kommer från en fantastisk vingård.